Мужчина – хозяин в доме. Поэтому заточка ножей лежит на нем. Однако порой бывает и так, что этим делом приходится заниматься женщине. Скорее всего, хрупкой милой домохозяйке невдомек, как правильно точить ножи.
На первый взгляд, все довольно просто – провел несколько раз ножом по наждачному камню, и все, дело в шляпе. Когда же дело непосредственно доходит до самой заточки, возникают различные вопросы. А ведь то, как затачивать ножи – это целое искусство, уходящее своими корнями в каменный век. Конечно сейчас, если сравнивать с прошлым, на помощь этому процессу пришли современные точильные материалы, делая процесс если не легким, то не особо тяжелым.
Перед заточкой ножа, нужно брать в расчет материал, из которого он изготовлен (как точить керамические ножи вы можете узнать из этой статьи), типы, а также цели, для которых планируется использование данных изделий.
Правильная заточка ножа.
Думается, никто не будет приступать к заточке ножей, если у него зубчатое лезвие – ничего хорошего с этой затеи не выйдет. Тоже самое можно сказать и о ноже со специальным напылением – такой экземпляр просто-напросто утратит свои свойства и через несколько дней окажется пригоден только на выброс.
Конечно, можно не использовать всяческие приспособления для заточки ножей, а иметь под рукой брусок. Однако они существенно помогают в этом процессе, поэтому пренебрегать ими не следует, тем более что вместе с ними при покупке идет инструкция как правильно затачивать нож.
Как точить нож бруском.
После того, как вы выбрали нож для заточки, следует обратить внимание на некоторые моменты при использовании точильного бруска.
- лезвие должно быть направлено вперед
- скольжение лезвия производится перпендикулярно бруску, с маленьким поворотным движением в конце
- угол наклона лезвия к точильному бруску варьируется от 15 до 25 градусов.
Это основные рекомендации к тому, как правильно точить ножи. Видео представлено ниже. Аккуратнее в начале просмотра : )
[youtube]J0K7B2_Bmnw[/youtube]
